馬蹄糕（煙韌版）
材料：
泮塘牌馬蹄粉 250g
馬蹄 10粒
片糖 300g
清水 1200ml
做法：
馬蹄洗淨、去皮、切粒備用。
先用400ml水倒入煲內煑滾，然後放入片糖並煑溶，再放入馬蹄煑1分鐘，熄火，讓糖水稍為降溫。
餘下800ml水倒入大碗，分3批加入馬蹄粉，攪溶拌勻；然後過篩並加入煲內，邊倒邊攪拌均勻。
蒸糕：
先煲滾水（連蒸盤），將100ml粉漿倒入蒸盤（每次都先攪動粉漿，使馬蹄平均），大火蒸3-4分鐘，再倒第二層，如此類推，直至倒完全部粉漿，再大火蒸15分鐘便完成。
等完全放涼先可用刀切及食用。
馬蹄粉
李祥和頂級馬蹄粉 Lee Cheung Woo Pure Water Chestnut Flour 250g
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